פוטורה – מכונת טמפרינג רציפה 35 קג

מכונת טמפרינג רציפה בעלת מיכל של 60 קג ובורג נשלף

פוטורה – מכונת טמפרינג רציפה בעלת מיכל של 35 ק"ג

ישנם מצבים בהם נדרשים לעיבוד מיוחד, מכונה זאת מסוגלת לשמור על התגבשותה גם בטמפרטורות טימפרור נמוכות משמעותית מהרגיל.

המכונה בעלת משאבת בורג ודוושה כדי לשלוט בזרימה של השוקולד . וכן בעלת צלחת רטט מחוממת על ידי מקור מתח נמוך.
מכונה זו יכולה להיות מצוידת עם מסוע ציפוי סטנדרטי ברוחב 200 מ"מ או מסוע ציפוי לטרפלס,כמו גם מכונה זו מאפשרת חיבור לצלחות הזרקת שוקולד ליצירת תבניות שוקולד.

נתונים טכניים:

1 . קיבולת המכל : 35 ק"ג. ייצור לשעה : 170 ק"ג.

2 . צריכת חשמל: 2.5 קילוואט – תלת פאזי .

3 . מערכת קירור : 2200 frigories/ שעה .

4 . מידות: גובה 1550 מ"מ, רוחב 490 מ"מ או 1730מ"מ כולל מסוע הציפוי, עומק 880 מ"מ

מאפיינים:

1 . גודל קומפקטי המאפשר שימוש בכל האביזרים הנוספים של חברת Selmi

אידיאלי לשוקולטיירים בינוניים גדולים , קונדיטוריות ומאפיות.

מערכת קירור חצי תעשייתית

יכולת טימפרור של 35 ק"ג של שוקולד ב -7 דקות.

אבזרים הניתנים לחיבור למכונה זו:

1 . מסוע ציפוי מדגם R200