שאלות נפוצות

בבואנו לפתוח מאפייה הדבר החשוב ביותר מבחינת הציוד למאפייה הינו להגדיר באופן הברור ביותר מה ברצוננו לייצר ובאילו כמויות.

תחום ציוד למאפיות הינו תחום גדול ורחב המכיל בתוכו מגוון גדול מאוד של מכונות מסוגים שונים ובעלויות שונות, ולכן הגדרה מדוייקת גם תקל על הייצור וגם תוכל לחסוך כסף רב.

ובכל זאת...

הציוד הבסיסי ביותר וההתחלתי ביותר שאנו צריכים  הוא:

בקונדיטוריה כמו במאפייה הדבר החשוב ביותר מבחינת הציוד הינו להגדיר באופן הברור ביותר מה ברצוננו לייצר ובאילו כמויות.

בקונדיטוריות החשיבות אף גבוהה יותר מכיוון שישנם מכונות רבות המיועדות לייצור מוצר ספציפי אחד

ובכל זאת...

הציוד הבסיסי ביותר וההתחלתי ביותר שאנו צריכים  הוא:

פיתה הינה מצרך נפוץ ביותר בארץ ולאחרונה הפך להיות גם מאוד מבוקש בעולם כולו

הציוד הבסיסי ביותר וההתחלתי ביותר שאנו צריכים  הוא:

ישנם שיקולים רבים המשפיעים על סוג המכונות שאנו באים לרכוש, אחת העיקריות שבהם היא נושא התקציב.

ציוד למאפיות וקונדיטוריות הינו בדרך כלל ציוד יקר אך עם זאת אמין מאוד ומסוגל לתפקד הרבה שנים. אך עם זאת ישנו את המשפט הידוע "זול בהתחלה יקר בסוף"

ציוד משומש הינו בדרך כלל ציוד שעבד מספר רב של שנים ובדך כלל קשה מאוד, ועם כל הצער שבדבר איננו ידועים כאנשים השומרים על המכונות אשר ברשותם מבחינת ניקיון ואחזקה נאותה וסדירה.

בנושא זה אין כלל אצבע אך עם זאת יש לבחון לעומק כל מכונה ובעיקר מי עומד מאחריה, האם יש אחריות למכונה, מי נותן שירות למכונה וכמה זה יעלה? האם קניתי ממקום שנסגר ואין לי אפשרות לראות את המוצרים בעבודה, או לקבל שירות במידה וזה לא עובד.

הטעם המתוק של חיסכון במחיר יכול להיעלם במהרה לאחר שתגלו כי קניתם מוצר פגום.

עסק חדש בתחילת דרכו נמצא בצומת דרכים, מצד אחד הוא מעוניין להשקיע כמה שפחות ולהתחיל לייצר במהרה ומאידך במידה ויקנה ציוד לא תקין הדבר יקשה על העסק להתרומם ויכול לפגוע משמעותית בהצלחת העסק החדש

                ניתן למצוא בחברתנו ציוד חדש במחירים חסרי תקדים ובתנאי מימון מגוונים.

 

 

ישנם מספר רב של תנורים הנבדלים ביניהם ממספר בחינות כמו גודל, סוג אפייה, המוצרים שהוא מתאים אליהם ועוד..

תנור עגלה – זהו סוג התנור הנפוץ ביותר בשוק, מיועד לייצור של רוב המוצרים במאפיות ובקונדיטוריות. תנור זה נקרא גם תנור טורבו ואופה את המוצרים ע"י הזרמת אויר חם אל תוך תא האפייה.

תנור תאים – זהו סוג תנור המשמש בעיקר לאפיית לחמים/ עוגות גבינה. בדרך כלל לתנור זה יש רצפה מאבן שמות והזרקת קיטור. תנור זה נקרא גם תנור סטאטי.

תנור לפיתות – זהו תנור אש ישירה, משמש לאפיית פיתות, לאפות, סמבוסקים ופיצות

בכל קונדיטוריה מצליחה מגיע השלב שבו הדרישה גוברת על כושר הייצור.

זהו הזמן הנכון להתייעל ולרכוש מכונה אשר תייצר בעבורנו מגוון וכמויות גדולות יותר של מוצרים ועם זאת תחסוך לנו בכוח אדם.

מכונת זילוף וחיתוך מסוגלת לייצר עשרות סוגים של מוצרים, במהירות ובנוחות תוך כדי שהמוצרים מסודרים באופן אוטומטי על המגש.

ניתן להתרשם מסרטון המדגים את עבודת המכונה באתרנו.