בחירת התאורה הנכונה למאפייה

תאורה היא חלק בלתי נפרד של עשיית קסמים. תארו לעצמכם איזה משעממת הצגת תיאטרון תראה אם הייתה מבוימת תחת אורות הניאון במשרד, ללא תאורה ראויה, הקסם נמוג. כעת נתייחס למאפייה/קונדיטוריה שלנו כאל במה קטנה. המאפייה מציגה את מוצרינו ולכן אנו נדרשים להציג את תוכנה בצורה יעילה. שלא כמו תאורה הבמה, התאורה במאפייה או בקונדיטוריה משרתת שתי מטרות. • תאורה עבור הצגת המזון ולהפוך אותו למעורר תיאבון. • על התאורה שלא לייבש את המזון ולשמור אותו טרי.

למשוך את הלקוחות

המאפייה או הקונדיטוריה חייבת למשוך תשומת לב !!! זה הכלל הבסיסי והחשוב ביותר להצלחה. עסק מצליח רק במידה והוא מלהיב את העוברים ושבים וגורם להם להיכנס למאפיה ולרכוש מוצרים. בשונה מחנויות מוצרים בעלי אופי שונה, כל מי שנכנס למאפיה מתכוון לרכוש משהו. הקניה היא תדירה מכיוון שאנשים תמיד יקנו לחמים ונותר להציע להם מוצרים משלימים נוספים כמו לחמניות, עוגות ועוגיות.

תאורה נכונה במאפייה

יש לבחור תאורה מותאמת, תאורה אשר תוכננה במיוחד עבור הצגת המזון. בעוד תאורה ניאון רגילה נועדה בדרך כלל למשרדים, אור רך בעל גוון צהוב מבליט היטב את הצבעוניות של המאפים. לעיתים קרובות ניתן למצוא מקרים בהם לאור יש גוון כחול או צהוב מדי שגורם למזון להיראות משעמם. לעומת זאת תחת תאורה מתאימה, הקונים יראו פריטים באופן ברור וחד. חשוב שהתאורה תשמור על איכות המאפים.

הדרך המומלצת להצגת מאפים

המטרה היא למשוך את הקונה, להבליט את המוצרים עצמם ולגרום לקונה לבחור פריט מאפה טרי. התאורה הטבעית יוצרת בחירה בריאה, במקום אור חלש ולא ממוקד התמקדו באור מרוכז המראה את המראה הטבעי והאטרקטיבי של המוצר ממש כפי שהיה נראה באור יום טבעי. אך עם כל זאת, חשוב לבחור תאורה שאומנם תגרום למאפים להיראות יפה וטריים אך עם זאת על התאורה להיות בעלת קרינה נמוכה אשר לא תפגע במאפים עדינים ולא תחמם ותייבש אותם. כאשר עובדים בתאורה מאוזנת חיי המדף של המוצרים ארוכים יותר אך בנוסף לזאת זה נראה כל כך טעים שזה עשוי למכור גם לפני שנעמיד במבחן את אורך חיי המדף. ציוד למאפיות רוכשים בחברה הכי מומלצת בארץ! מגוון מוצרים במחירי סוף שנה, אל תפספסו!

עצות וטיפים מועילים

במאפיות קטנות מומלץ להשתמש בתאורה אחידה בכל החנות. הגוון צריך להיות צהבהב והתאורה רכה ולט בעוצמה חזקה מדי. במידה ומדובר בחנות גדולה עם אגפים רבים אפשר לגוון את האור בהתאם למוצרים. באיזור העוגות כדאי לשלב גוון אדמדם ולהניח ליד פרחים כדי להגביר את החגיגיות ולחזק את ההתרגשות. בפינת הלחמים הבריאים אפשר להשתמש בגוון חום בהיר כדי להדגיש את החיבור לבריאות בגוון האפוי היטב של הלחם. לפרטים נוספים וייעוץ פשוט לפנות לאדיר סוכנות ציוד למאפיות.